На Сахалине в икре горбуши нашли личинки гельминтов, икру обязали промыть

Фото: пресс-служба Россельхознадзора региона.

Сахалинским филиалом Приморской межобластной ветеринарной лаборатории Россельхознадзора при проведении исследований в рамках производственного контроля выявлено нарушение технических регламентов «О безопасности пищевой продукции» и «О безопасности рыбы и рыбной продукции» в партии икры горбуши в ястыках.

- Пробы от партии рыбы были отобраны государственным инспектором управления Россельхознадзора на производстве. В пробах от охлажденной икры горбуши в ястыках, добытой компанией из Сахалинской области, выявлены личинки нематод (гельминтов) в живом виде - анизакисов. Жизнеспособность гельминтов является ключевым показателем безопасности продукции. Для человека опасными считаются только жизнеспособные гельминты. Чаще всего гельминтами поражаются камбала и минтай, лососевые виды рыб (горбуша, кижуч, сима), навага, корюшка-зубатка, окунь-терпуг, сельдь, палтус, треска – все это одни из самых распространенных видов рыбы на Дальнем Востоке, - сообщили в пресс-службе Россельхознадзора.

Как поясняют специалисты лаборатории, в данном случае для дальнейшего использования партию икры в ястыках достаточно тщательно промыть и подвергнуть замораживанию и консервированию.

После получения результатов исследований информация о выявлениях внесена в автоматизированную систему в области ветеринарии «Веста». Далее сведения срочными донесениями поступили в Центральный аппарат и территориальные управления Россельхознадзора, управления ветеринарии субъектов Российской Федерации и иные ведомства.